{"id":27773,"date":"2007-09-20T12:33:16","date_gmt":"2007-09-20T12:33:16","guid":{"rendered":""},"modified":"2006-01-01T00:00:00","modified_gmt":"2006-01-01T00:00:00","slug":"680","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/680\/","title":{"rendered":"Ekwang"},"content":{"rendered":"<p>C&rsquo;est une recette du sud ouest du Cameroun. Elle est difficile \u00e0 pr\u00e9parer pour ceux qui ne sont pas habitu\u00e9s. C&rsquo;est un repas qui contient la vitamine A, de l&rsquo;amidon, des proteines et elle se dig\u00e8re facilement. &#8211; <\/p>\n<div id=\"nb-personnes\">Pour 5 Personne(s)<\/div>\n<ul class=\"duree\">\n<li id=\"preparation\">Temps de pr&eacute;paration : <span>1 heure<\/span> <\/li>\n<li id=\"cuisson\">Temps de cuisson : <span>1 heure<\/span> <\/li>\n<\/ul>\n<div id=\"resume\"><\/div>\n<div id=\"ingredients\">\n<div class=\"titre\">Ingr&eacute;dients :<\/div>\n<ul>\n<li>5 kg de macabo blancs <\/li>\n<li>15 feuilles de macabo (genre tendre) <\/li>\n<li>5 kg de poisson fum&eacute; (brochet de pr&eacute;ference) <\/li>\n<li>1\/4 de l d&rsquo;huile de palme <\/li>\n<li>50 g d&rsquo;&eacute;crevisses <\/li>\n<li>3 oignons <\/li>\n<li>1 piment jaune <\/li>\n<li>4 gousses d&rsquo;ail <\/li>\n<li>10 g de gingembre nettoy&eacute; <\/li>\n<li>2 rondelles (condiment camerounais) <\/li>\n<li>2 cubes honig <\/li>\n<li>sel\n<p><\/p>\n<div class=\"titre\">Pr&eacute;paration :<\/div>\n<p>P&eacute;lez et rapez les macabos &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un grattoir, ajoutez un peu de sel aux macabos, remuez &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule afin que la p&acirc;te soit homog&egrave;ne, salez et r&eacute;servez. <\/p>\n<p>Coupez les feuilles de macabo en 4 cm sur 2 cm, lavez-les soigneusement et &eacute;gouttez-les. <\/p>\n<p>Dans une marmite ou une cocotte, prenez une feuille &agrave; la fois, mettez une cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; de macabo rap&eacute;, roulez comme une cigarette et posez-la dans la marmite, faites de m&ecirc;me avec tout le macabo.<\/p>\n<p>Faites cuire la marmite &agrave; feu doux en mettant de l&rsquo;eau en tr&egrave;s petite quantit&eacute; : 5 dl &agrave; la fois, pour permettre aux macabos s&rsquo;attacher. <\/p>\n<p>Pendant ce temps, lavez et enlevez les ar&ecirc;tes du poisson, faites-le cuire pendant 10 min dans 1.5 l d&rsquo;eau avec un peu de sel. Ajoutez-y le bouillon et les oignons. Ecrasez le gingembre, l&rsquo;ail et le piment. Ecrasez les &eacute;crevisses &agrave; part. <\/p>\n<p>Apr&egrave;s 40 min de cuisson, ajoutez le poisson cuit et son bouillon, les condiments ecrass&eacute;s, les &eacute;crevisses ainsi que le reste d&rsquo;huile, remuez &agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une spatule, ajoutez les rondelles l&eacute;g&egrave;rement brul&eacute;es, mettez les cubes honig, couvrez et laissez cuire pendant 20 min. C&rsquo;est pr&ecirc;t, servez chaud.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C&rsquo;est une recette du sud ouest du Cameroun. Elle est difficile \u00e0 pr\u00e9parer pour ceux qui ne sont pas habitu\u00e9s. C&rsquo;est un&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[3810],"tags":[],"class_list":["post-27773","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-archives"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27773\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mboasawa.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}